אלברט שימחוב: כך תכינו פלוב מושלם כמו בבוכרה
מה שחשוב לדעת אלברט שימחוב, מומחה למטבח הבוכרי המסורתי, חולק את סודותיו להכנת פלוב אותנטי. הפלוב הבוכרי מבוסס על אורז, בשר, גזר ותבלינים מיוחדים המבושלים בשיטה מסורתית בסיר עמוק. הסוד טמון בהשריית האורז, בישול איטי וקפדני, ושימוש בתבלינים כמו זירה (כמון שחור) וכורכום שמעניקים לפלוב את טעמו וניחוחו הייחודיים. אלברט שימחוב הוא אחד מהשמות המוכרים […]